Ribeye باعث می‌شود که شام ​​در طول هفته شبیه یک استیک‌خانه قدیمی مدرسه باشد


من همیشه استیک را یک غذای بیرون از خانه می دانستم. برای من استیک چیزی است که یکی دیگر آن را کباب می کند و شما یکی دو بار آن را در حیاط خانه اش می خورید و بعد یازده ماه به آن فکر نمی کنید.

اما اخیراً در موضع خود تجدید نظر کرده ام. شاید باید سطح آهنم را چک کنم. تنها چیزی که می دانم این است که تا همین اواخر در عمرم یک استیک نپخته بودم و ناگهان یک روز یک تکه گوشت به نظرم دقیقا همان چیزی شد که بیشتر از همه در دنیا می خواستم.


غذای عالی و نوشتن دستور پخت بیشتری می خواهید؟ در خبرنامه Salon Food مشترک شوید.


برخلاف، مثلاً رشته فرنگی رامن، استیک بدون شک گزینه گران‌تری است. این است یک قطعه سرمایه گذاری، به همین دلیل است که تصور می کنم بسیاری از مردم (من) از پختن آن می ترسند. من فردی هستم که اولین سوالم هنگام نزدیک شدن به یک غذای جدید این است: وقتی این را خراب کنم چقدر گریه خواهم کرد؟ استیک فقط برای تامین آب طراحی شده است. اما در واقع غذایی با چنین نگهداری کم است. فوق العاده سریع پخته می شود، عملاً بی خطر است و شما را با قسمت های جداگانه سر و صدا نمی کند.

مطالب مرتبط: چگونه یک شام استیک فوق العاده خوشمزه در خانه درست کنیم (و هنوز هم این جادوی رستوران را تجربه کنیم)

روش‌های مختلفی برای پخت استیک روی اجاق وجود دارد که بسیاری از آنها ابتدا ظرف را در فر گرم می‌کنند، اما من این روش را ترجیح می‌دهم زیرا ساده‌تر است. و وقتی هزینه یک شام استیک در خانه را در مقابل یک شام در فضای باز یا حتی متوسط ​​ترین تجربه تحویل را ترتیب می دهید، یک شام فوق العاده خاص دریافت می کنید که هنوز مقرون به صرفه است. وقتی آن را با تزیینات ارزان سرو می‌کنید، دزدی بیشتر است.

استیک در یک گریل تابستانی چیز خوبی است، اما در یک عصر روز هفته زمستانی، وقتی ساعت‌ها تاریک است و شام روی میز است، کاملاً سطح بالاتری است و بیشتر از کمی نوستالژیک است. اگر پوشش های چوبی و گله های مخملی غذا بود، همین بود. من آن را اصیل از مدرسه قدیمی و با قیمتی دلپذیر با سیب زمینی پخته و اسفناج نگه می دارم، و خوشحالم که آن را با چیزکیک یا موس شکلاتی و فرانک سیناترا که در Spotify می خواند دنبال کنم.

***

دستور غذا: چشم دنده قدیمی

با الهام از کام رنگارنگ

4 وعده درست کنید

عناصر:

  • 1 1/4 پوند تکه دنده، حدود 2 اینچ ضخامت و ترجیحا به دمای اتاق آورده شود
  • نمک و فلفل
  • 2 قاشق غذاخوری کره
  • در صورت تمایل شراب بپاشید

جهت ها:

  1. یک تابه نچسب بزرگ را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. قبل از اضافه کردن گوشت تابه باید کاملا داغ باشد.
  2. در همین حین، استیک خود را با حوله کاغذی خشک کنید و دو طرف آن را با نمک و فلفل بمالید.
  3. استیک را در مجموع 9 تا 10 دقیقه بپزید، یک یا دو بار بچرخانید تا پوسته یکنواختی پیدا کند. اگر دماسنج گوشت دارید، به دنبال دمای 130 درجه فارنهایت تا 140 درجه فارنهایت برای شارپ متوسط ​​باشید.
  4. از ماهیتابه خارج کنید و روی آن را با فویل بپوشانید تا حداقل 5 دقیقه استراحت کند و گرم شود.
  5. حرارت را کم کنید و کره را به تابه اضافه کنید و آب آن را جدا کنید. در صورت تمایل کمی شرابی که قبلاً می نوشید اضافه کنید و بگذارید یک دقیقه حباب بزند.
  6. استیک را چرب کرده و کره را بریزید. همه را روی میز برش داده و سرو کنید.

توجه: آیا استیک شما ضخامت متفاوتی دارد؟ استیک اوماها راهنمای زمان پخت مفیدی دارد.

عصرهای راحت تر در طول هفته:


https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر