3 راه حل سال نو که امسال در آشپزخانه به شما کمک می کند


همانطور که بزرگتر شدم، به آرامی از تصمیمات سال نو دور شدم – یا حداقل از تصمیمات اغراق آمیز و ناشیانه. در گذشته، من قطعاً در ضبط مواردی مانند “سالم تر بخورید!” یا «آشپزی من بهتر است!» اما حتی بدون پارامترهای مشخص در مورد چگونگی کمیت کردن، انگیزه قطعا می تواند ضعیف شود.

اما امسال همه چیز را ساده نگه می دارم. من واقعاً می خواهم به بهبود آشپزی خود در خانه ادامه دهم، و چند روش خاص و قابل اندازه گیری را برای دستیابی به این هدف محدود کرده ام. من این اهداف را به اشتراک نمی‌گذارم، نه به‌عنوان توصیه‌های «سه راه برای تبدیل شدن به بهترین سال در آشپزخانه تا کنون!» راهنما، اما به این امید که اگر مثل من می خواهید در سال جدید کمی متفاوت غذا بخورید، برنامه ای برای شروع دارید.

مرتبط: ابزار (ارزان) که آشپزی شما را در سال 2022 متحول می کند

البته “متفاوت” برای افراد مختلف معنای متفاوتی دارد. شاید بخواهید غذاهای گیاهی بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید یا می خواهید از طریق غذا با فرهنگ یا خانه خود به روشی جدید ارتباط برقرار کنید. شاید بخواهید در طول هفته چرخش مناسبی از ظروف ایجاد کنید تا حدس و گمان آشپزی را برای خانواده خود از بین ببرید، یا می خواهید اعتماد به نفس کافی برای تهیه یا پخت غذاهای خیره کننده برای موقعیت های خاص داشته باشید.

واقعاً سعی کنید آنچه را که برای شما جالب یا رضایت بخش به نظر می رسد محدود کنید و این اهداف خرد را برای دستیابی به آنها تنظیم کنید.

1. یک یا دو کتاب آشپزی جدید بخوانید (و امیدوارم استفاده کنید!).

کتاب‌های آشپزی واقعاً دری برای تغییر روش انجام کارها در آشپزخانه خانه شما هستند. آنها می توانند چشمان شما را به روی مواد و تکنیک های جدید باز کنند و همچنین انواع طعم هایی را که با هم ترکیب می کنید تغییر دهند. یک یا دو کتاب آشپزی را پیدا کنید که علاقه شما را جلب کند و متعهد شوید که حداقل چند دستور غذا از آن تهیه کنید. اگر به چند پیشنهاد نیاز دارید، مجموعه گروه تحریریه ما از بهترین کتاب‌های آشپزی و کتاب‌های کوکتل برای سال 2021 را بررسی کنید.

2. چند رستوران مورد علاقه را برای بهبود در خانه انتخاب کنید

یک بار با دوستانی که چند نفرشان سرآشپز بودند بیرون رفتم. یکی از اعضای گروه، دیو، شکایت کرد که نمی‌دانست هنگام یادگیری آشپزی از کجا شروع کند. یکی از سرآشپزها پرسید که دیو وقتی بیرون است دوست دارد چه چیزی سفارش دهد. دیو گفت: «نوعی خمیر و مدهای قدیمی قوی.

آشپز آهسته گفت: خب. “چرا از آنجا شروع نمی کنی؟”

من همیشه این نکته را دوست داشتم زیرا این یک راه واقعاً آسان برای لذت بردن از طعم هایی است که باعث می شود شما تیک بزنید. دفعه بعد که احساس می کنید بی الهام هستید (یا شاید به خصوص ماجراجو باشید)، چند غذای رستورانی را که دوست دارید در خانه تکرار کنید، یادداشت کنید. برای آنچه ارزش دارد، مال من enchiladas verdes خوب، saag paneer و naan و یک کوکتل کلاسیک با پست هوایی است. من همچنین بسیار هیجان زده هستم که سالاد مرغ Zuni را با الهام از سالن مری الیزابت ویلیامز به چرخش خود اضافه کنم.

3. در بهبود مهارت های اولیه آشپزی خود مشارکت کنید

چند سال پیش یکی از آشنایان حرفه ای دنبال استعداد برای سریال آشپزی جدید بود و به من ایمیل زد که آیا علاقه مند به ارسال نوار تست هستم یا خیر. تقریباً بلافاصله پاسخ دادم: “مرد، من خیلی دوست دارم، اما مهارت های چاقویی من خیلی بد است و من واقعاً نمی خواهم انگشتم را جلوی تماشاگران آمریکایی قطع کنم.”

من یک آشپز حرفه ای آموزش دیده نیستم. بیشتر چیزهایی که یاد گرفتم از طریق خانواده و دوستان، تعداد زیادی تکالیف اختصاصی و حتی آزمون و خطای بیشتر به دست آمد. مهارت های چاقویی من همیشه عقب مانده است و امسال در حال تغییر است. من چند چاقوی تیز جدید برای کریسمس برداشتم و چند آموزش آنلاین محکم برای شروع شما پیدا کردم. همه چیز بسیار یادآور صحنه جولی و جولیا است، زمانی که به جولیا چایلد با بازی مریل استریپ وظیفه برش دادن سبدها و سبدهای پیاز در مدرسه آشپزی داده شد.

شاید مهارت‌های شما با چاقوها از قبل کاملاً تیز باشد (یک بازی جناسی!)، اما چیز دیگری وجود دارد که می‌خواهید (با عرض پوزش) در تسلط بر آن امتحان کنید، مانند ساختن هلندی کامل یا در واقع ساختن یک استارتر قابل اعتماد برای مخمر. امسال امتحان کن

این فهرست ابتدا در The Bite، خبرنامه غذایی هفتگی Salon Food ظاهر شد. حتماً برای مقالات ویژه، دستور العمل ها و نکات آشپزی ثبت نام کنید.


غذای عالی و نوشتن دستور پخت بیشتری می خواهید؟ در خبرنامه Salon Food مشترک شوید.


داستان های بیشتر آشپزی:


https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر