11 بهترین دستور پخت سرخ کن که ما به آنها وسواس داریم

[ad_1]

من یک دیوانه گجت هستم، بنابراین جای تعجب نیست که وقتی برای اولین بار روی صحنه ظاهر شد، مجذوب سرخ کن عمیق شدم. علاوه بر این، من یک آشپز مشغول هستم. اگر یک ویجت زندگی من را آسان تر نمی کند، پس من برای آن وقت ندارم. (ساعت های بسیار کمی در طول روز برای سر و کله زدن با کسی که با من درگیر است!)

به عبارت دیگر، من همه چیز در مورد کارایی بی رحمانه هستم.

بیشتر از همه از مفهوم سرخ کردن بدون روغن خوشم آمد. و بدین ترتیب دوره ای از آزمایش های شدید آغاز شد. (بنابراین، دکترای من در روانشناسی تجربی تنها مورد استفاده‌ای است که اخیراً دیده‌ام.) تقریباً به یک سال پیش که اولین کتاب آشپزی خود را در سرخ‌کن نوشتم – و سپس، از آنجایی که همه چیز خوب را زیاده‌روی می‌کنم. دومی نوشت: انقلاب سرخ کن عمیق.

چون بگذارید چیزی به شما بگویم: این موضوع نیست سرخ کردن به خودی خود، و نه برای تکثیر بافت های سرخ شده در غذاهای نان. این در مورد استفاده از سرخ کن هوا برای کاری است که واقعاً انجام می دهد، بسیار خوب.

و میپرسی این چیه؟

  1. سریع بپزید. سرخ کن های هوا دو تا سه دقیقه طول می کشد تا از قبل گرم شوند، در حالی که 30 دقیقه طول می کشد که اکثر فرها زمان می برند. در واقع، آنقدر سریع است که من تمام دستور العمل هایم را بدون مرحله پیش گرم کردن غیر ضروری نوشته ام. من فقط همه چیز را در سرخ کن عمیق می اندازم و می روم. من کل زمان پخت را افزایش می دهم و این از من در برابر گرم کردن و سپس پختن جامبو محافظت می کند. توجه: بیشتر دستور پخت گوشت من فقط 10 دقیقه طول می کشد، زیرا پیشنهاد می کنم گوشت را به اندازه های کوچکتر برش دهید.
  2. او واقعا کمی “ترد” خارج از گوشت. برش دادن گوشت به قطعات کوچکتر نه تنها به پخت سریعتر کمک می کند، بلکه سطح در معرض آن را افزایش می دهد که ترد می شود. و همانطور که همه ما می دانیم تردتر بهتر است!
  3. خانه شما را گرم نمی کند. یک سرخ‌کن فوق‌العاده قدرتمند می‌تواند اطراف آن را گرم کند، اما هیچ راهی برای گرم کردن آشپزخانه شما مانند فر وجود ندارد. اگر تا به حال مجبور شده باشید در اواسط تابستان تگزاس کیک بپزید، متوجه منظور من خواهید شد.
  4. پخت و کباب کردن را ترکیب می کند. آیا می دانید چگونه گاهی اوقات چیزهایی را می پزد و سپس آنها را پخته یا کباب می کنید تا ترد شوند؟ سرخ کن هر دو کار را به طور همزمان انجام می دهد. نمونه دیگری از کارایی #بی رحم در بازی.
  5. این واقعاً می تواند چیزهای نان شده را خوشمزه تر از پختن صرف کند. اگر غذایی دارای چربی طبیعی باشد، در سرخ کن بادی به زیبایی سرخ می شود. بال مرغ سوخاری یا استیک مرغ سوخاری من را در سرخ کن بادی ببینید.

سلب مسئولیت: تا زمانی که جوانه های چشایی باقی مانده نداشته باشید، سیب زمینی سرخ شده در هوا را با سیب زمینی سرخ شده اشتباه نخواهید گرفت. اما این شما را از لذت بردن از سرخ‌کرده‌های موجود در هوا باز نمی‌دارد و در واقع بیشتر از آن‌چه می‌توانید سیب‌زمینی سرخ‌شده خانگی با کره صفر بپزید، لذت ببرید.

به سرخ کن به عنوان راهی برای جلوگیری از سرخ کردن فکر نکنید – به آن به عنوان راهی برای درست کردن سریع غذای خوشمزه فکر کنید. به آن به عنوان راهی فکر کنید که در کمتر از 30 دقیقه یک شام خانگی را روی میز قرار دهید. به آن به عنوان راهی برای صرف شام عملاً توسط خودتان با مراقبت از کودک بسیار فکر کنید. و سپس به این فکر کنید که چقدر از این لیوان شراب یا این بازی ویدیویی که می توانید به جای تماشای اجاق گاز خود انجام دهید، لذت خواهید برد.

چه چیزی را در سرخ کن عمیق بپزیم

در نگاه اول، احتمالاً به این فکر می کنید که “چرا به یک وسیله آشپزخانه 100 دلاری دیگر نیاز دارم که فضای زیادی را روی پیشخوان اشغال کند؟” و من معمولاً به شما می گویم که این کار را نمی کنید. اما این بار شما انجام دهید. سرخ کن می تواند چیزهای زیادی بپزد خوب: بال مرغ، چوب موزارلا، کنگر فرنگی، کلم بروکسل، مرغ سرخ شده، لوبیا سبز، خوک در پتو و سیب زمینی سرخ کرده. هر چیزی که معمولاً در سرخ کن عمیق قرار می دهید، بازی جوانمردانه است. اما چیزهای زیادی وجود دارد که فکرش را نمی‌کنید مانند میگو، نان تست، تاکو و ساندویچ بوقلمون که می‌توانید در سرخ‌کن سرخ کنید.

خرید سرخ کن عمیق

بازار بسیار شلوغ است با سرخ کن های عمیق با قیمت های مختلف، پس چگونه می توان بهترین آن را پیدا کرد؟ بیایید با موارد مورد علاقه من شروع کنیم: Instant Vortex توسط برند لوازم خانگی Instant Pot فروخته می شود. قیمت آن زیر 100 دلار است و ظرفیت آن 6 لیتر است که برای خانواده های پرجمعیت و دستور العمل برای دسته های بزرگ ایده آل است. این یکی واقعاً فضای زیادی را اشغال می کند، بنابراین من فقط در صورتی روی آن سرمایه گذاری می کنم که بدانید اغلب از آن استفاده می کنید و نیاز به پختن بخش های بزرگ دارید. برای چیزی کمتر، من سرخ کن بادی نینجا 4 لیتری را توصیه می کنم. کمی گرانتر از Instant Vortex (قیمت حدود 80 دلار) است، اما فضای کمتری را اشغال می کند که برای خانواده های کوچکتر و آشپزخانه های تنگ ایده آل است. گزینه های سفارشی سازی بیشتری را نسبت به سایر سرخ کن ها ارائه می دهد، که اگر بخواهید زمان پخت و دما را به صورت دستی کنترل کنید خوب است.

بهترین دستور العمل های سرخ کن عمیق

1 خمیر قارچ ماسکارپونه

نه، پاستا را سرخ نکنید. اما سس قارچ خامه ای را از ابتدا تا انتها در آن درست می کنید. برنده، برنده!

2. اسکمپی میگو

میگوهای لیمویی با سیر بسیار سریع در سرخ کن هوا پخته می شوند – ایده آل در یک تخت با رشته فرنگی.

3. بال مرغ گوچوجانگ

شیرین، تند و چسبناک، این بال ها ستاره خمیر فلفل دلمه ای کره ای مورد علاقه من، گوچوجانگ هستند.

4. بال مرغ اندونزیایی

بال‌های مرغ در سرخ‌کن بادی ترد می‌شوند و بعد از انداختن در مانیس و سامبال ککاپ طعم بهتری پیدا می‌کنند.

5. تاکوی گوشت گوساله به زبان کره ای

من دوست دارم در اینجا از گوشت گاو نازک برش داده شده استفاده کنم، اما می توانید شانه گوشت خوک چرب را نیز انتخاب کنید. در هر صورت، گوشت این ماریناد را دوست دارد که ترش و پر از اومامی است و برای یک شب تاکو عالی است.

6. نان تست با پنیر شیلیایی

من با خوردن این نان تست به عنوان میان وعده بعد از ظهر بزرگ شدم. (این یک چیز هندی است.) و آره، سرخ کن برای برشته کردن نان عالی است.

7. کلم بروکسل ترد با روغن سیر و فلفل قرمز

چه کسی کلم ترد بروکسل را دوست ندارد؟! (جیرجیرک) من اینطور فکر می کردم. آنها را در سرخ کن قرار دهید تا طعم فوق العاده ای پیدا کنند. روغن فلفل قرمز سیر بسیار مفید است (و سیر را می توان در فر معمولی پخت، FWIW)، اما می توانید این جوانه ها را با تقریباً هر سس دلخواه بخورید.

8. سیب زمینی پنیری و کروکت کلم بروکلی با سس رنچ دیپ

این دستور پخت با در نظر گرفتن مولتی پز درست می شود، اما دلیلی وجود ندارد که بروکلی را به روش قدیمی بخارپز نکنید، سپس کروکت ها را شکل دهید و برای حداکثر ترد شدن آنها را در سرخ کن بچسبانید. هنگام کار، روی سس تند و گیاهی نخوابید.

9. تاکو گل کلم بوفالو سرخ کن عمیق

یکی از اعضای انجمن Foodlover 12 درباره این دستور غذا می گوید: «وقتی آنها را امتحان کردم، باورم نمی شد که گل کلم هستند. سرخ کن عمیق لذیذترین بافت سبک و ترد را به آنها می دهد که بهتر از هر مرغ سرخ شده ای است.

آیا باید بیشتر بگوییم؟ ما اینطور فکر نمی کنیم.

10. ساندویچ تمپه دودی سرخ کن عمیق

تمپه اگر با دقت آماده نشود می تواند کمی تلخ بخورد – خوشبختانه این دستور غذا پر از چیزهایی است (هر دو تمپه و اهميت دادن). برش های دودی و ترد کیک سویای تخمیر شده در هوا را روی نان دانه دار و ترد مورد علاقه خود بچینید و حفاری کنید.

11. سرخ کن عمیق با پنیر بز

کیک های پنیر بزی بدون هیچ نشتی درهم و برهم! کافی است آن ها را کمی نان کنید و در سرخ کن عمیق بگذارید تا ترد و آب شوند.

این نشریه حاوی محصولاتی است که به طور مستقل توسط ویراستاران Food52 انتخاب شده اند و به عنوان Amazon Associate Food52 می تواند از خریدهای واجد شرایط بهره مند شود.

[ad_2]

https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر