چرا mofongo افزودنی عالی برای میز تعطیلات شما است

[ad_1]

داستان عشق من با موفونگو در سال 2019 در یک سفر خانوادگی به پورتوریکو آغاز شد. بعد از گذاشتن چمدان در هتل جرأت کردیم شکممان را پر کنیم. ما خودمان را در یک رستوران نزدیک دیدیم و منو گزینه های زیادی برای موفونگو داشت. من به وضوح اولین لقمه ام را به خاطر می آورم: یک انبوه پوره، چنار سبز سرخ شده، لایه لایه با سیر، مرغ تند و تند. از آن لحظه به بعد، موفونگو به غذای محبوب پورتوریکویی من تبدیل شد، یکی از دلایل زیادی که نمی توانم برای بازگشت به جزیره صبر کنم.

موفونگو بدون شک محبوب ترین غذای پورتوریکویی است. ماده اصلی آن، چنار، به همراه قهوه و نیشکر یکی از محصولات زراعی جزیره است که بیشترین برداشت را دارد. می‌خواستم برای خودم موفونگو درست کنم، بنابراین به سرآشپز رامون کاریلو، یک بومی پورتوریکویی که آشپزخانه‌های Wyndham Grand Rio Mar را اداره می‌کند، روی آوردم. اولین بار کاریلو را در طول سفرم در سال 2019 ملاقات کردم، جایی که موفونگوی او را در Iguanas Cocina Puertorriqueña خوردم و درباره این غذای روح‌بخش بیشتر یاد گرفتم. من متوجه شدم که موفونگو از مردم برده شده در آنگولا و سایر مناطق آفریقا آمده است که در دهه 1500 مزارع را به جزیره آوردند. موفونگو نه تنها مورد علاقه مردم محلی است، بلکه نمایانگر تاریخ پیچیده و اغلب نادیده گرفته جزیره است.

این غذای غنی در حال حاضر معمولاً با کلاسیک های پورتوریکویی مانند پرنیل، کارنه فریتاتا و موهو میگو ترکیب می شود. نقطه قوت اصلی موفونگو انعطاف پذیری آن است. با همه چیز ترکیب می شود، حتی فقط یک رویه ساده از پوست ترد له شده گوشت خوک. به همین دلیل است که امسال سیب زمینی را از منوی تعطیلاتم بیرون می اندازم و به جای آن موفونگو درست می کنم.

برای تهیه این غذا، سرآشپزهای پورتوریکویی به طور سنتی از هاون و هاون برای خرد کردن چنار سبز استفاده می کردند. امروزه غذاساز به خوبی کار می کند، اما بسیاری از سرآشپزها، از جمله سرآشپز Carrillo و مادربزرگش، هنوز کارها را به روش قدیمی انجام می دهند. کاریلو چنار سبز سرخ شده، روغن زیتون، سیر و آب سبزیجات را با هم در هاون ریخته و آن را با یک دسته می کوبیم تا یکدست شود.

برخلاف سرآشپز Carrillo، من از غذاساز استفاده می کنم و متوجه می شوم که بافت تقریباً یکسان، بسیار صاف و نرم است. من از چنار نیمه رسیده به جای سبز استفاده می کنم – می دانم که برای کاریلو و دیگر سنت گرایان موفونگو، کفرگویی. اما من ترکیب طعم شیرین و شور را دوست دارم و متوجه شدم حیوانات نیمه رسیده راحت تر از سبزی ها پوست گرفته و صاف می شوند. من همچنین این حیوانات نیمه رسیده را در مقدار مناسبی روغن سرخ می کنم – هنگامی که رنگ طلایی تیره تری به دست آوردند، آماده حذف، سرد شدن و پردازش هستند. من ترجیح می‌دهم موفونگوی خود را فقط چاشنی‌شده بگذارم – کمی سیر و نمک برای من مفید است – اما زیبایی این غذای رضایت‌بخش این است که می‌توانید آن را هر طور که می‌خواهید تطبیق دهید. و برای میز تعطیلات عالی است، که با ژامبون یا گوشت گاو کباب یا مرغ کباب تزیین شده است، یا بعد از آرام شدن مهمانی، مخفیانه روی سینک میل شود.

[ad_2]

https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر

hacklink al hd film izle php shell indir siber güvenlik türkçe anime izle Fethiye Escort Fethiye Escort Marmaris Escort fud crypter Wonmaniakuşadası escortbetroadmobil ödeme bozdur