چای مادربزرگم سنت خاصی است که برای همیشه آن را حفظ خواهم کرد

[ad_1]

صدای جیر جیر کتری استیل مادرم همیشه علامت من است که وقت چای است. چای همیشه بخشی از فرهنگ روزانه من بوده است. از بچگی دور میز آشپزخانه می گشتم تا بوی لیوان های پدر و مادرم را حس کنم. چیزی بسیار مست کننده در این عطر وجود داشت – شیرین و تند، دنج و گرم. من از سنین پایین شروع به نوشیدن چای مخلوط با مقدار زیادی شیر کردم، زمانی که برای مصرف کافئین خیلی جوان بودم. حتی امروز که قطعاً به اندازه کافی بزرگ شده ام که بتوانم نسخه مستقیم را مدیریت کنم، این گوینده مطلق برنامه صبحگاهی من است.

در هند، هر خانواده یک ترکیب منحصر به فرد دارد و دستور غذا یک ارائه و سنت عمیقا شخصی است. دستور غذای مادربزرگ مادری من چیزی است که من بیشتر از همه از آن استقبال می کنم. برای جشن گرفتن ترکیب خانواده‌ام، نسخه مخصوص خود را از این دستور غذا درست کردم: پر از زنجبیل و فلفل سیاه و گرد شده با هل، دارچین و میخک.

اولین چیزی که در خانه به خانواده و دوستان ارائه می دهیم یک فنجان چای است. این ترکیبی عالی از معمولی و خاص است: یک سلام گرم و خانگی. در حالی که منتظر خیس خوردن چای هستیم، معمولاً تنقلات تند به نام فارسان (در گجراتی) و نمکین (به هندی) ارائه می دهیم. تنقلات مختلف را در یک بشقاب بزرگ در کنار چای برای خوردن و آشامیدن در حین بازدید قرار می دهیم. هیچ چینی نفیس یا چیدمان میز پیچیده ای وجود ندارد، فقط غذای خوب، نوشیدنی گرم و شرکت دوست داشتنی وجود دارد.

از آنجایی که چای معمولاً به صورت شیرین سرو می شود، یک صبحانه نمکی همراهی عالی است و تعادل را به شما اضافه می کند. مورد علاقه من از این میان وعده های خوش طعم معمولاً پنیر است. در سفرهایم به هند، زمانی که چای هم مراسم صبح و هم بعد از ظهر بود، وقتی عمه ام آرد سوخاری و پنیر سفید را از یخچال بیرون کشید تا یک میان وعده بعد از ظهر درست کند، از خوشحالی می پریدم. من احساس کردم که ترکیبی از ریشه های هندی و آمریکایی ام است – و بسیار خوشمزه بود.

به عنوان ادای احترام به عمه ام و ترکیبی از میان وعده های مورد علاقه ام برای خوردن با چای (نان تست با پنیر چیلی و نان تست با ذرت)، دستور پخت پنیر و کورن پاف را به اشتراک می گذارم. این بهترین چیز در پفک کره است – گرمای زنجبیل، پیچیدگی چاات ماسالا، نت های شیرین ذرت و غنای پنیر. این همراهی عالی برای مخلوط ماسالای زنجبیل مادربزرگ من است.

وقتی هر روز یک فنجان چای می نوشم، سخت است که به سنت ها و میراث فرهنگی خانواده ام فکر نکنم. با دانستن اینکه از دستور العمل مادربزرگم در زندگی روزمره ام استفاده می کنم احساس می کنم آنقدر به ریشه هایم متصل هستم: بالاخره من همان فنجان چایی را درست می کنم که مادرم در زمان بزرگ شدن من و قبل از آن چای او درست می کرد. من حتی کتری فولادی ضد زنگ خودم را برای تکمیل تجربه دارم.

***

دستور تهیه: چای ماسالا از خانواده پوجا

عناصر:

  • 1 فنجان آب
  • 1/3 فنجان شیر کامل، 2 درصد یا غیر لبنی
  • 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول
  • 1/2 قاشق چایخوری چای ماسالا (می توانید خودتان درست کنید یا یک مخلوط ادویه از قبل آسیاب شده بخرید)
  • 1 (1 اینچ) تکه زنجبیل، پوست کنده و آسیاب شده
  • 2 تا 3 برگ نعنا (اختیاری)
  • 1 قاشق غذاخوری چای سیاه CTC (یا چای سیاه شل)

روش:

  1. آب را به یک قابلمه کوچک اضافه کنید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. در حالی که آب در حال گرم شدن است، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر، 1/2 قاشق چایخوری چای ماسالا و 1 اینچ تکه زنجبیل تازه، آسیاب شده.
  2. آب، شکر و ادویه ها را به جوش بیاورید. وقتی به جوش آمد شیر را اضافه کنید و بگذارید داغ شود. مخلوط را امتحان کنید و شکر و ادویه ها را به دلخواه تنظیم کنید. اگر از نعناع استفاده می کنید، اکنون برگ ها را اضافه کنید.
  3. وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و چای را اضافه کنید. چای را با قاشق هم بزنید و اجازه دهید مخلوط شیر و چای با هم حدود 45 ثانیه تا یک دقیقه بجوشد – می‌خواهید مطمئن شوید که رنگ چای طلایی-کهربایی می‌شود. چای را صاف کرده و در حالی که داغ است میل کنید!

* * *

دستور تهیه: ساندویچ پنیر و ذرت

12 مکش انجام دهید

عناصر:

  • 1 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 (1 اینچ) تکه زنجبیل، پوست کنده و ریز خرد شده
  • 1/2 jalapeno (در صورت تمایل دانه ها را حذف کنید) و ریز خرد کنید
  • 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده
  • 1 فنجان دانه ذرت منجمد
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک کندوی عسل، به علاوه در صورت نیاز بیشتر
  • 2 فنجان آرد سوخاری (6 اونس پنیر)
  • 1 فنجان پنیر سفید رنده شده (مارک مورد علاقه من آمول است، اما چدار سفید یا موزارلای فرآوری شده در اینجا کار می کند)
  • 1 بسته ورقه های پفکی یخ زده که یک شبه در یخچال ذوب شده اند (مارک مورد علاقه من Pepperidge Farm است)
  • آرد جهانی برای گردگیری و وردنه
  • 1 قاشق چایخوری چای ماسالا، تقسیم شده

روش:

  1. فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.
  2. روغن زیتون را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. زنجبیل آسیاب شده، هالاپینو و پودر زردچوبه را به تابه اضافه کنید و حدود 2 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید تا نچسبد. دانه های ذرت و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا روشن شود و 2 دقیقه دیگر بپزد. نمک را امتحان کنید و تنظیم کنید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.
  3. آرد سوخاری رنده شده و پنیر را در یک کاسه متوسط ​​با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
  4. یکی از دو ورقه پفک را از یخچال خارج کنید. به 3 مستطیل مساوی برش دهید. در حالی که ضلع بلند رو به شما باشد، هر مستطیل بلند را از وسط نصف کنید و 6 مستطیل کوچکتر ایجاد کنید.
  5. سطح کار بزرگی را آرد بپاشید و با وردنه آرد بپاشید تا مطمئن شوید که پفک نچسبد. با وردنه، هر تکه از خمیر پفکی را باز کنید تا تقریباً 4 اینچ در 6 اینچ شود. هر تکه را به آرامی با چای ماسالا بپاشید.
  6. وقتی مخلوط ذرت خنک شد، با پنیر و آرد سوخاری مخلوط کنید. با هم تا کنید تا به خوبی یکپارچه شود. با استفاده از 1/4 فنجان، مخلوط را بردارید و آن را روی یک تکه خمیر پف دار آماده شده، درست زیر مرکز قطعه قرار دهید. با انگشت خیس، حاشیه تکه پفک را بکشید تا مطمئن شوید که بسته می شود. روی خمیر پف دار را روی قسمت پایین بکشید و روی آن را بپوشانید. همه طرف های خمیر را ببندید و سپس هر طرف را با چنگال فشار دهید. خمیر مهر و موم شده را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید.
  7. این کار را با 5 تکه خمیر پف باقی مانده تکرار کنید. تکه دوم خمیر پفکی را از یخچال خارج کنید و این کار را تکرار کنید تا 6 پف دیگر به دست آید.
  8. به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. قبل از انتقال به توری سیمی، اجازه دهید 10 دقیقه روی یک ورق خنک شود. گرم یا در دمای اتاق بخورید. ساده یا با سس دلخواه و یک فنجان چای سرو کنید.

[ad_2]

https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر

hacklink al hd film izle php shell indir siber güvenlik türkçe anime izle Fethiye Escort android rat duşakabin fiyatları fud crypter hack forum mobil ödeme bozdursu tesisatçısıMobil Ödeme Bozdurma beğeni satın alMobil Ödeme Nakite ÇevirmeTürk Telekom Mobil Ödeme BozdurmaMobil Ödeme Bozdur 7/24html nullednulled themes1xbet-girişbuy instagram followersMobil Ödeme BozdurmakronosslotkronosslotkronosslotkronosslotkronosslotkronosslotViagraMobil Ödeme BozdurmaMobil Ödeme Nakite ÇevirmeMobil Ödeme Nakite ÇevirmeMobil Ödeme Bozdurma 1xbetistanbul escort, elit escort, maltepe escort, sahne escort, istanbulun en iyi escortları, mükemmel escort sitesi, güvenilir escort, hatun escort