هیچ چیز بهتر از کیک هویج مادرم نیست که درست کردنش به همین راحتی و فوق العاده خوشمزه است.

[ad_1]

– کیک هویج مامانم بهتره.

این تپه ای است که من روی آن خواهم مرد. نمی‌گویم کیک‌های هویج بسیار خوشمزه دیگری را با لعاب پنیر خامه‌ای متمایز امتحان نکرده‌ام. اما آیا آنها بسیار شیرین، مرطوب و لطیف (به لطف یک لیوان روغن و چهار تخم مرغ کامل) با ادویه مناسب هستند؟ آیا آنها با تیزترین و غنی ترین لعاب پنیر خامه ای تمام دوران بیش از حد منجمد شده اند؟ آیا آنها بدون آجیل، کشمش یا انگور فرنگی سیاه، همان طور که فکر می کنم کیک هویج باید باشد، سعادتمند هستند؟

نه، مطمئنم که نیستند.

کار چنین ادعاهای عالی این است که در عمق وجود ما می دانیم که اشتباه هستند زیرا آنها بسیار ذهنی هستند – با خاطرات خاص خودمان از طریق لنز تحریف شده با رنگ قهوه ای از زمان های ساده تر و جوانه های چشایی توسعه نیافته رنگ آمیزی شده اند. با این حال، اگر به من بگویید کیک هویج بهتری وجود دارد، با مهربانی اما قاطعانه، من قبول نمی کنم.

طعم این کیک مجلل شبیه شب کریسمس در خانه عمه و عمو براون در بلمونت، ماساچوست بود، زمانی که در پنج سالگی لباس‌های تنگ من دائماً پشت زانوهایم جمع می‌شد. وقتی از مادرم خواستیم کیک را درست کند، در خانه‌های مختلف دوران کودکی‌ام طعم ده‌ها تولد را می‌دهد. طعم شکرگزاری در خانه از کالج در حومه شیکاگو و صبح‌های بعد، زمانی که چند فنجان چنگال را برای صبحانه با قهوه دزدیدیم، می‌آید.

مطالب مرتبط: 5 راه آسان برای بهبود ترکیب کیک

شاید به همین دلیل است که من هرگز سعی نکردم خودم برای او کیک هویج درست کنم. این – و می ترسم هیچ تماسی نداشته باشم.

وقتی زنگ زدم مامان فقط دو نکته داشت: کف قالب های کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید – چون کیک دوست دارد به همه چیز بچسبد – و تحت هیچ شرایطی سعی نکنید کیک را اگر هنوز داغ است فریز کنید. علاوه بر این، این کیک تقریباً به آسانی آماده می شود، همان طور که فوق العاده خوشمزه است – به جز سوال بی ظرافت انداختن یک کیک روی دیگری. (من و مامان پیشنهاد می کنیم یک کیک را با مایه کیک با سمت صاف به سمت بالا بمالید، سپس دیگری را روی آن بیندازید و طرف صاف را پایین بیاورید.)


غذای عالی و نوشتن دستور پخت بیشتری می خواهید؟ در خبرنامه Salon Food مشترک شوید.


همانطور که مواد را کنار هم می گذاشتم، به سرعت متوجه شدم که چرا این کیک به طرز گیج کننده ای طعم خوبی دارد: شکر و بسیاری از اشکال چربی که از یک پوند و نیم پوند استفاده می شود و یک دست سخاوتمندانه با دارچین و وانیل.

مامان گفت: “مردم همیشه می گویند، “اوه، سالم است، زیرا هویج در آن وجود دارد.” اما این کیک مانند حمله قلبی است.

“برای مناسبت های خاص!” من دخالت کردم. و برای دزدی از چنگال هر بار که از آشپزخانه عبور می کنید در حالی که او رفته است.

***

دستور غذا: کیک هویج فوق العاده مامان
از عروس عمو جی جی براون نانسی

عناصر:

برای کیک

  • شکر 2 لیوان
  • 2 فنجان آرد، به علاوه در صورت نیاز بیشتر
  • 2 قاشق چایخوری دارچین
  • 2 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • کمی نمک
  • 1 1/4 فنجان روغن نباتی
  • 4 عدد تخم مرغ کامل شکسته شده
  • 3 فنجان هویج ریز رنده شده
  • 2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
  • در صورت لزوم کره نرم شده

برای لعاب

  • 8 اونس پنیر خامه ای نرم شده
  • 1/2 فنجان (2 چوب) کره نرم شده
  • شکر قنادی 3/4 تا 1 پوند
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 1 قاشق چایخوری آب پرتقال
  • 1 فنجان گردوی ریز خرد شده (اختیاری – اما می دانید که در مورد اضافه کردن آنها چه می گویم)

جهت ها:

فر را با دمای 350 درجه گرم کنید و توری را در وسط بچینید. در یک کاسه بزرگ، شکر، آرد، دارچین، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. روغن را با همزن بزنید سپس تخم مرغ و هویج و وانیل را اضافه کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

دو قالب کیک گرد (یا مربعی!) 8 اینچی را چرب و ورز دهید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را به طور مساوی بین هر سینی پخش کنید. در همان قفسه در فر به مدت 35 دقیقه بپزید یا تا زمانی که کیک از کناره ها عقب کشیده شود، وقتی خلال دندان در وسط قرار می گیرد تمیز بیرون بیاید. بلافاصله شیرینی ها را از قالب خارج کرده و اجازه دهید حداقل یک ساعت روی گریل خنک شوند. (به عبارت دیگر، به من قول دهید که کیک را تا زمانی که کاملا خنک نشده است، فریز نکنید.)

کیک اول را با سمت صاف به یک بشقاب سرو که با پوسته هم پوشانده شده است منتقل کنید. (این کیک دوست دارد به همه چیز بچسبد.)

در یک کاسه بزرگ یا کاسه همزن ایستاده با یک ضمیمه کاردک، پنیر خامه ای و کره را با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند. شکر، وانیل و آب پرتقال را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب و یکدست شود.

با استفاده از یک کاردک افست یا چاقوی کره، اولین کیک را با یخ پخش کنید. دومی را با سمت صاف پایین و یخ را در قسمت بالا قرار دهید. حالا سخاوتمند باش این کیک به زیبایی یخ می زند – “اوه برای قرن ها – چربی و شکر زیادی در آن وجود دارد” وقتی مادر را برای خط زمانی فشار دادم. فقط چند ساعت روی اجاق بگذارید تا لعاب خشک شود قبل از اینکه آن را در پلاستیک بپیچید، سپس آن را فویل کنید و در فریزر بچسبانید. می توانید آن را مستقیماً روی اجاق گاز یخ زدایی کنید. خیلی خوبه که اینجوری ببخشی

غذا و الهام بیشتر از این نویسنده:

[ad_2]

https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر

hacklink al hd film izle php shell indir siber güvenlik türkçe anime izle Fethiye Escort Fethiye Escort Marmaris Escort fud crypter Wonmaniakuşadası escortbetroadmobil ödeme bozdur