سال نو، کاسرول جدید با مرغ و رشته فرنگی؟ تجدید بخش اصلی غرب میانه


خاطرات چیزهای خنده‌داری هستند. زمانی که در حومه شیکاگو زندگی می کردم، بچه محله ای بود که با او بازی می کردم. تا آخر عمر اسمش را به خاطر نمی‌آورم، اما اسم سگش (یک آزمایشگاه شکلات‌سازی به نام سزار) و مرغ و کاسرول نودل مادرش را به یاد دارم.

با نگاهی به گذشته، احتمالاً یکی از آن دستورهایی بود که روی پشت کمپبل با خامه از هر قوطی چاپ شده بود (و بنابراین به یک یا دو جعبه سوپ به عنوان پایه نیاز داشت). از آن زمان به بعد، شامل تمام مواد لازم برای یک کاسرول قدیمی بود: نودل تخم مرغ انعطاف پذیر، یک کیسه سبزیجات یخ زده، پنیر چدار رنده شده، شیر و (در این مورد) رویه بیسکویت ریتز.

مطالب مرتبط: تلاش برای بازسازی همبرگر کمک کننده بهترین چیز در مورد آشپزی من در سال 2021 بود.

برای من، کودک هشت ساله یک انفجار کالیدوسکوپیک از آرامش بود – روغنی، پر از کربوهیدرات، پنیر و خامه. تکه های رنگ بژ روی بژ با نخود فرنگی سرگردان یا تکه های هویج گهگاهی پراکنده شده بود. خدا مادرم را بیامرزد، یک آشپز با استعداد دیوانه کننده که عاشق استفاده از مواد تازه است، اما در نهایت به درخواست من برای انجام کاری که تقریباً با سبک آشپزی خودش تخطئه می کرد، تسلیم شد. به همان اندازه خوب بود. تا زمانی که در چرخش هفتگی ماند، یاد او ماند.

مطمئن نیستم که این خستگی ناشی از آشپزی است یا فقط شروع سال جدید است، اما اخیراً در مورد تهیه شام ​​به یک سفر نوستالژیک کوچک رفتم. من روند طولانی خود را برای ایجاد یک الگوی همبرگر یادداشت کرده ام و در حال حاضر روی دستور العملی برای کوفته های کوچک ارزو و مینی کار می کنم که دارای تفاوت های ظریف اسپاگتی-O است.


غذای عالی و نوشتن دستور پخت بیشتری می خواهید؟ در خبرنامه Salon Food مشترک شوید.


در اوایل این هفته، همانطور که پیش‌بینی‌ها برف و سرما را زیر صفر پیش‌بینی می‌کردند، من شروع به یادآوری آن گوشت مرغ و رشته فرنگی کردم. تصمیم گرفتم عناصری را که بیشتر از همه دوست داشتم در آن استفاده کنم و نسخه‌ای را ایجاد کنم که مطابق با روشی که امروز در خانه می‌پزم باشد. بیایید آن را قطعه قطعه کنیم:

کرم سوپ قارچ

من به هیچ وجه مخالف کنسرو کردن نیستم، اما برخی از پایه های سوپ خامه ای پس از کنسرو طعم لطیفی (و صادقانه بگویم، نوعی بافت صاف) پیدا می کنند. مطمئناً می توانید در خانه بهتر عمل کنید. ابتدا سیر تازه، قارچ، پیاز و کمی ادویه را در چند مرحله کره می‌پزیم و سپس این مخلوط را به شکل سس بشامل مجلل در می‌آوریم.

مرغ

مقداری مرغ را برای تفت رنده کنید. به اندازه انواع کنسرو راحت است، اما طعم بسیار تازه تری دارد.

رشته فرنگی

بسیار خوب، اعتراف می کنم که در ابتدا با این مرحله خیلی ناز شدم. قیمه مرغ، قارچ، ریکوتا و چدار سفید درست کردم که داخل مانیکور ریختم. من روی آنها را با بشامل، پنیر بیشتر و رویه با خرده های ترد پوشاندم. خوشمزه بود، اما – و این را با بهترین صدای من توسط کری برادشاو می‌گوید – باید فکر می‌کردم کی کاسرول دیگر یک کاسرول نیست؟ من به پاسخ خاصی فکر نکردم، اما مطمئناً کمی دور از ذهن است.

من آن را رانندگی کردم و پس از آزمایش رادیاتور و چرخ های استیشن واگن، روی ریگاتون ها توقف کردم. آنها به راحتی در دسترس هستند و در فر کمی بهتر از نودل های تخم مرغ معمولی ماندگاری دارند.

سبزیجات

با ترکیب کلاسیک نخود و هویج همراه شوید! در حالی که منجمد در اینجا عالی است، مطمئناً می توانید آن را تازه تهیه کنید. (اگر این مسیر را رفتید، هویج ها را حتما ریز خرد کنید. می توانید این کار را با غذاساز انجام دهید.)

پنیر

اینجا دوباره زیاده روی کردن آسان بود. گراویر گردو و پکورینو را امتحان کردم، اما در نهایت به چدار خوب قدیمی و یک قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده برگشتم. من به چدار سفید معتاد هستم، اما رنگ زرد هم خوب است.

تاپینگ

با مخلوط کردن موسیر سرخ شده و نان سوخاری کره ای و پنکوی برشته شده، یک کرانچ دوبل برای رویه درست می کنیم.

***

طرز تهیه: کاسرول خانگی با مرغ و رشته فرنگی

سرو 8

عناصر

  • 16 اونس ریگاتونی طبق دستورالعمل روی جعبه تهیه شده است
  • مرغ رنده شده 4 پیمانه
  • 4 قاشق غذاخوری کره جدا شده
  • 2 قاشق غذاخوری آرد
  • 1 فنجان قارچ سفید بچه، درشت خرد شده
  • 1/2 سیر کوچک، خرد شده
  • 3 حبه سیر، خرد شده
  • 2 قاشق چایخوری آویشن خشک
  • 2 قاشق چایخوری پونه کوهی
  • 1/4 فنجان خامه غلیظ
  • 2 فنجان آب مرغ
  • 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
  • 2 فنجان هویج و نخود فرنگی منجمد مخلوط شده
  • 1 فنجان پنیر چدار سفید رنده شده
  • 1/4 فنجان موسیر سرخ شده
  • 3/4 فنجان آرد سوخاری پانک
  • جعفری برای تزئین
  • نمک و فلفل برای چشیدن

دستورالعمل ها

1. در یک قابلمه بزرگ، 1 قاشق غذاخوری کره را آب کنید. سیر، قارچ و پیاز را اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و حدود 8 دقیقه تفت دهید تا مخلوط شروع به قهوه ای شدن و معطر شدن کند. مخلوط قارچ را بردارید و کنار بگذارید.

2. 2 قاشق غذاخوری دیگر کره را به تابه اضافه کنید و پس از ذوب شدن، آرد را اضافه کنید. هنگامی که مخلوط به شکل خمیر غلیظ و منسجمی در آمد، به هم زدن ادامه دهید تا رنگ برشته به خود بگیرد. در حین هم زدن، آویشن خشک، پونه کوهی، خامه غلیظ و آب مرغ را اضافه کنید. مخلوط باید غلیظ و مخملی شود.

3. پارمزان رنده شده را به سس اضافه کنید و بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا کمی غلیظ شود، حدود 5 دقیقه.

4. هویج و نخود فرنگی یخ زده، مخلوط مرغ و قارچ و سپس پاستا را اضافه کنید. وقتی همه چیز مخلوط شد، پنیر چدار سفید را به فنجان اضافه کنید.

5. فیلینگ را از قابلمه به ظرف پخت آماده شده منتقل کنید و کنار بگذارید. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید.

6. در حالی که فر گرم می شود، پانکو پانکو را در قاشق غذاخوری کره باقی مانده بپزید تا قهوه ای شود. نمک و فلفل بزنید و موسیر سرخ شده را بپاشید. این رویه را روی قابلمه بپاشید.

7. قابلمه را به مدت 35 دقیقه بپزید. از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بماند و سپس با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.

دستور العمل های بسیار ساده تر برای غذای راحت:


https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر