زمانی که رول های کلم پر شده اهم “ویروسی” شد

[ad_1]

جستجوی اخیر در گوگل برای “رولت های کلم شکم پر” حدود 17.8 میلیون نتیجه داشت، از چینی fei cui bao rou پر شده با گوشت خوک و قارچ گرفته تا یک مالفوی لبنانی با گوشت گاو چاشنی شده و گوشت خوک پر شده با یک قطره خامه ترش در کنار. پر کردن شامل عدس، بره و گاومیش کوهان دار بود. برخی بودند با تخم مرغ بسته شده و با پیاز پخته و سیر طعم دار شده است; برخی دیگر شامل برنج نپخته بود، در حالی که برخی دیگر هنوز پخته بودند.

تقریباً هر دستور پختی که من بررسی کردم شامل یک بخش تفسیری پر جنب و جوش و عمیق بود که در آن خوانندگان توضیحات کوچکی (“آرایش تابه با برگ های کلم”)، مبادله مواد و افزودنی ها (“پارمسان!”) را به اشتراک گذاشتند یا به سادگی از یافتن آن با صدای بلند خوشحال شدند. دستور العملی نزدیک به چیزی که آنها بزرگ شده اند.

این به طور خلاصه من را به دوران اوج وبلاگ دستور پخت خود بازگرداند که من آن را به اشتراک گذاشتم اهم آلمانی من در مارس 2013، رولت های کلم پر شده در حساب کاربری وردپرس من که اکنون منحل شده است. حدود نیم دوجین نظر (از طرف غریبه ها!) در چند روز در صندوق پست من ظاهر شد. درست است، روزها.

مطالب مرتبط: وقتی Chardonnay می نوشید، لکه ها بزرگتر می شوند

آلیس می خواست بداند اگر اوما گوجه فرنگی نداشت از چه مایعی استفاده می کرد. “آب و آب کلم ترش” جواب تایید نشده من بود. (این، در غیر این صورت اوما کار دیگری انجام می داد.)

کارن به این فکر کرد که آیا می‌توانید آن را در فر بپزید یا آن را در اجاق آهسته انجام دهید. – بله، همینطور!

پم که به دنبال دستور العمل آنلاینی مانند دستور اوما بود، از افزودن جدید آن هیجان زده بود بیکن. مادربزرگ دبی دستور العمل مشابهی (به استثنای گوجه فرنگی و بیکن) به نام پومینی را تحویل داد.


غذای عالی و نوشتن دستور پخت بیشتری می خواهید؟ در خبرنامه Salon Food مشترک شوید.


مرلین پیشنهاد داد به جای جوشاندن کلم را برای چند روز منجمد کند، که کارن پاسخ داد، “@Marilyn، آن را کاملاً از هر طعمی از کلم خارج می کند.”

او نوشت: “همه چیز دیگر دقیقاً همان کاری است که ما انجام دادیم.” “بابا شکایت کرد اگر برنج زیاد بود و گوشت به اندازه کافی نبود، LOL.”

از طرف دیگر، دب گیج شده بود که چرا مخلوط گوشت در عکس ها مرحله به مرحله خام به نظر می رسد، وقتی دستورالعمل ها نشان می دهد که از قبل آماده شده است، که من عذرخواهی کردم که همه چیز به جز گوشت گاو درست است. پخته شده (در داخل، من از تحقیر برای نسخه مبهم خود نزدیک بود بمیرم.)

پخت کلم شکم پر (ملیسا لیمانوسکی)مرور این بحث پر جنب و جوش اولین باری بود که به لطف تنوعات بی پایان و جذابیت نوستالژیک گسترده، هدیه این نوع دستور غذا را درونی کردم. دستور غذای خانوادگی من ادعای طعم فوق العاده ای ندارد (به جز سایه دود بیکن که واقعاً از آن فراتر می رود). همچنین حاوی نکات یا تکنیک های نوآورانه نیست.

من کاج خود را بیشتر از اوما درست می کنم، اما در غیر این صورت، همان سعادتمند است: گوشت چرخ کرده، برنج از قبل پخته شده و بیکن تفت داده شده و پیاز که در برگ های کلم ساده پیچیده شده، سپس در بزرگترین دیگ سوپ من چیده شده تا بپزد. در یک گوجه فرنگی تند و بدون تزئین. سس و کلم ترش.

آرامش لذیذ و خفقان‌آور آن هرگز مرا در این شب‌های به‌ویژه تاریک و تلخ زمستانی گرم نگه نمی‌دارد. و من همیشه شگفت زده می شوم وقتی هر بسته کوچک عالی را در پایان پخت و پز بیرون می آورم، که هر بسته بندی تنبلی و پاره شدن برگ های کلم را در هنگام مونتاژ می بخشد. از سوی دیگر، من مطمئن هستم که کسی متوجه شده است که چگونه از پاره شدن برگ کلم جلوگیری کند. من واقعا امیدوارم که آنها در این هفته در تابلوهای نظرات در مورد رول های کلم شکم پر فعال باشند.

***

دستور تهیه: رول کلم پر شده اهم

عناصر

  • 1/2 فنجان برنج سفید
  • نمک، به میزان لازم
  • 1 سر کلم بزرگ
  • 3-4 نوار بیکن، به مکعب های 1/4 اینچی برش دهید
  • 1 قاشق چایخوری کره
  • پیاز زرد متوسط ​​1 عدد
  • فلفل سیاه، به مزه
  • 2 پوند 85% گوشت چرخ کرده بدون چربی
  • 2 عدد تخم مرغ شکسته
  • 1 پوند کلم ترش
  • 14 اونس پاستا یا پوره گوجه فرنگی با کیفیت (من مارک پومی را دوست دارم)
  • 1 14 اونس قوطی گوجه فرنگی خرد شده

دستورالعمل ها

مرحله ی 1

1 فنجان آب را در یک قابلمه کوچک به جوش بیاورید. برنج را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا نیمی از آن پخته شود (بقیه رول های کلم هم پخته می شود). آب اضافی آن را خالی کرده و برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید.

گام 2

در حالی که برنج در حال پختن است، یک قابلمه بزرگ را تا دو سوم پر از آب نمک حرارت دهید تا به جوش آید. کل کلم را با احتیاط اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. آن را بردارید و بلافاصله به مدت 30 ثانیه در یک کاسه بزرگ آب یخ غوطه ور کنید و مدام بچرخانید تا فرآیند پخت متوقف شود. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب آن گرفته شود.

مرحله 3

بیکن خرد شده را با کره در یک تابه سرد قرار دهید. حرارت را تا متوسط ​​افزایش دهید و بیکن را به آرامی آب کنید تا زمانی که شروع به قهوه ای شدن کند، حدود 5 تا 7 دقیقه. پیاز را اضافه کنید و نمک و فلفل بپاشید. حدود 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم و کمی کاراملی شود. پیاز و بیکن را به کاسه برنج اضافه کنید. سپس گوشت چرخ کرده خام، تخم مرغ و نمک و فلفل دیگر را اضافه کنید. همه چیز را با دست مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله 4

برای جمع آوری رول های کلم، هر بار یک برگ کلم را بکشید و آن را روی تخته برش قرار دهید که داخل آن رو به بالا باشد و ریشه آن به شما نزدیک باشد. (من برای این دستور از 12 برگ کلم نسبتاً بزرگ استفاده کردم.)

مرحله 5

چند قاشق غذاخوری از گوشت گاو را در مرکز برگ قرار دهید. هر طرف را به سمت مرکز تا کنید تا روی هم قرار گیرند. (اگر برگ های کلم کمی پاره شد نگران نباشید وقتی پخته شد همه چیز به هم می رسد.)

مرحله 6

به سمت جلو بچرخید و از خود دور شوید، در حالی که راه می روید به پهلو بکشید، انگار که یک بوریتو بپیچید. رول ها را با قسمت درز پایین روی سینی ورق قرار دهید و این کار را تکرار کنید تا تمام مواد پر شود. حدود 1 فنجان از کلم باقیمانده را نازک برش دهید و بقیه را در ظرف دربسته در یخچال برای مصارف دیگر قرار دهید. در غیر این صورت بقیه را در ظرف دربسته ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

مرحله 7

یک فر 5 لیتری هلندی یا قابلمه بزرگ دیگر با کف سنگین را روی اجاق گاز قرار دهید. کف آن را با یک لایه کلم ترش (و کلم خرد شده اضافی)، سپس یک لایه رول کلم بپوشانید. ادویه زدن با نمک و فلفل. این کار را آنقدر تکرار کنید تا تمام رول های کلم در تابه جمع شوند.

مرحله 8

با سس گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خرد شده بریزید. جعبه را با سس گوجه فرنگی پر از آب کنید و روی رول ها بریزید. کمی دیگر کلم ترش روی آن بپاشید و دوباره نمک و فلفل بزنید.

مرحله 9

حرارت را تا حد متوسط ​​زیاد کرده و بجوشانید. حرارت را کم کنید. (تابه باید کمی حباب بزند.) در ظرف را بپوشانید و رول های کلم را به مدت 2 ساعت بپزید تا گوشت پخته شود و برگ های کلم نرم شوند.

مرحله 10

برای سرو، 2 رول را در یک کاسه یا بشقاب کم عمق قرار دهید. روی آن چند پیمانه سس کلم ترش گوجه فرنگی بریزید.


یادداشت های کوک

رول های کلم شکم پر به طرز شگفت انگیزی منجمد می شوند. رول های کلم پخته شده و چند قاشق غذاخوری سس را در ظرف های دربسته در فریزر به مدت حداکثر 3 ماه قرار دهید. روزی که آماده خوردن هستید، آنها را به مدت 8 ساعت در یخچال ذوب کرده، سپس به آرامی روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

مطالب بیشتر از این نویسنده:

[ad_2]

https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر

hacklink al hd film izle php shell indir siber güvenlik türkçe anime izle Fethiye Escort Fethiye Escort Marmaris Escort su tesisatçısıkuşadası escortbetroad