روش قهوه ای نشدن برای نگهداری سیب زمینی پوست کنده

[ad_1]

یکی از صریح ترین چیزهایی که در حین کار به عنوان سرآشپز یاد گرفتم این بود که غذاهای رستورانی اساساً باقیمانده های بسیار خوبی هستند که دوباره گرم شده اند. البته، پروتئین ها در محل پخته می شوند و کرم بروله به سفارش مشتعل می شود، اما بقیه چیزها – ریزوتو، پاستا، لوبیا سبز، سوپ – ساعت ها و روزها قبل آماده می شود. به محض انجام سفارش (به این معنی که پیشخدمت به کارکنان آشپزخانه می گوید که شروع به تهیه سالاد و استیک تارتار برای میز 11 کنند)، همه چیز دوباره در تابه ها و بشقاب ها در فر گرم می شود. این چه ربطی به سیب زمینی دارد؟ درست. آماده می شوند مسیر همچنین از قبل

بیشتر صبح‌ها در محل کار وظیفه داشتم چند پوند سیب زمینی قرمز را برای سیب‌زمینی‌های خامه‌ای پوست کندن. سپس با بزرگ‌ترین چاقوی آشپزی که رستورانی که پیدا می‌کردم، خوشه‌ها را برش می‌دادم، آنها را به ظرف 22 لیتری منتقل می‌کردم، روی آن‌ها را با آب می‌پوشانم و ظرف فوق‌العاده سنگین را در یخچال می‌گذارم. در این مرحله، آنها برای چند روز آویزان بودند، بدون پوشش، تا زمانی که پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده دستی را تمام کردیم و زمان انجام کارهای بیشتر فرا رسید.

درسی که در اینجا وجود دارد این نیست که شما باید شغلی به عنوان آشپز در خط پیدا کنید یا اینکه باید در یک وان 22 لیتری سرمایه گذاری کنید تا در آمادگی برای شکرگزاری پیشرفت کنید. خیر درس اینجا این است شما می توانید با نگهداری سیب زمینی های ورقه شده در آب سرد از قهوه ای شدن سیب زمینی ها جلوگیری کنید تا فرآیند اکسیداسیون را کندتر کنید (که همچنین به عنوان چیزی که باعث قهوه ای شدن سیب زمینی های پوست کنده می شود نیز شناخته می شود). با این حال، احتمالاً باید آنها را در یک ظرف دربسته نگه دارید. در حالی که ما این کار را برای Russets انجام دادیم، می توانید این روش را برای طلای یوکان، سیب زمینی قرمز بچه، سیب زمینی شیرین و حتی کدو حلوایی زمستانی نیز دنبال کنید. فقط مطمئن شوید که سیب زمینی ها به طور کامل و کامل در آب فرو رفته باشند. اگر سیب زمینی های پوست کنده در معرض هوا قرار گیرند، شروع به رنگ شدن می کنند (اول به رنگ صورتی-قرمز، سپس قهوه ای تیره می شوند).

این یک نکته آشپزی عالی است که به شما کمک می کند در زمان خود در آشپزخانه صرفه جویی کنید، به خصوص قبل از شام های بزرگ و ضیافت های تعطیلات. فقط مطمئن شوید سیب زمینی های پوست کنده را حداکثر 24 ساعت در آب نگهداری کنید. سپس هوای خنک یخچال نشاسته موجود در سیب زمینی ها را به شکر تبدیل می کند که طعم و بافت استیک ها را تغییر می دهد. در عوض، فقط شروع به پختن پوره سیب زمینی، سالاد سیب زمینی یا هش قهوه ای کنید. اما حدس بزنید چیست؟ می توانید آنها را از قبل تهیه کنید.

[ad_2]

https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر