حکایت دو نان گوشت

[ad_1]

آ دستور العمل کوچک عالی دارای کوچکترین لیست ممکن از مواد تشکیل دهنده و همه چیز عالی است: طعم، خلاقیت، فاکتور شگفت انگیز. این به این معنی است که پنج یا کمتر از مواد تشکیل دهنده – بدون آب، نمک، فلفل و چربی های خاص (مانند روغن و کره)، همانطور که ما فرض می کنیم شما با آنها پوشانده شده اید.


من مجبور شدم گوشت را در کتاب آشپزی Big Little Recipes قرار دهم. می دانستم. با پنج ماده – گوشت چرخ کرده، پیاز زرد، آرد سوخاری، تخم مرغ و سس کچاپ – این فقط نوعی غذای کم حجم و دستمزد بالا است که ستون برای آن کاربرد دارد.

اما بعد یک چیز به چیز دیگری منجر شد و من اصلاً آن را درج نکردم.

چندین غذا در کتاب وجود دارد که در طول سال ها می توانید آنها را از روی ستون تشخیص دهید. با این حال، هیچ یک از آنها کپی و پیست نشدند – هر کدام دوباره مورد آزمایش قرار گرفتند، بررسی شدند، بازنگری شدند و با یک میلیون “چه می شد” مورد سوال قرار گرفتند.

به من بگویید، اگر در Lime Posset به جای کراکر گراهام از نمک استفاده کنید، چه؟ دو کلمه: جهنم، بله. یا اگر به جای فیله گوشت خوک با کیمچی و سیب، تکه های گوشت خوک بود؟ معلوم است که فیله واقعا بهتر است.

نان گوشت یکی از آن دستورهایی بود که به عنوان یک چیز شروع شد و در طول مسیر به چیزی کاملاً متفاوت تبدیل شد. گوشت گوساله به گوشت خوک تبدیل شد (برای ارتعاش سوسیس). سس کچاپ تا خردل (برای ترش و ادویه). پیاز به کلم – و این ماده، به ویژه، همه چیز را تغییر داد. کلم تفت داده شده تندی زیادی به نان گوشت می‌افزاید، در حالی که کلم خام برای سرو با هم تبدیل به یک سالاد زنده می‌شود.

این هفته من شما را به پشت صحنه فرآیند تهیه دستور غذا می برم – پس پیش بند خود را بردارید و به آشپزخانه آزمایشی بیایید. من هم در مورد همه چیز صحبت کردم دستور العمل های کوچک عالی با موسس و ویرایشگر و نابغه ساکن کریستن میگلور – پس هدفون خود را نیز تهیه کنید. و شاید یک فنجان قهوه یا چای داغ برای اندازه گیری خوب. چرا که نه؟


موارد دلخواه کوچک بزرگ

در اینجا برخی از بزرگترین موفقیت‌هایی که در کتاب آشپزی تجدید نظر کرده‌ایم آورده شده است. اگر قبلاً این کار را نکرده اید – منتظر چه چیزی هستید؟ – نسخه اصلی سایت را امتحان کنید. سپس به نسخه‌های جدید براق در حال چاپ نگاهی بیندازید و نظر خود را به من بگویید. من نمی توانم صبر کنم تا این کتاب آشپزی در آشپزخانه شما باشد.

گوشت آسان

نان گوشت قدیمی که می توانید روی آن حساب کنید. نسخه کتاب تقریباً همه مواد را مبادله می کند، به جز تخم مرغ (که ساختار و رطوبت را فراهم می کند) و خرده های کلوچه انگلیسی (که، اوم، من وسواس زیادی به آن دارم). در نسخه اصلی (در زیر!) پیاز سرخ شده را با آب لعاب دهید تا آب سبزیجات فوری ایجاد شود که نان گوشت را بیش از حد مرطوب نگه می دارد. در کتاب، همان شعبده بازی با کلم سرخ شده کار می کند.

ساندویچ گوشت خوک

البته شانه خوک ترک خورده و متلاشی شده همه توجه ها را به خود جلب می کند. اما این سس کباب سه ماده ای – فقط سس کچاپ، چیپس و سرکه سیب – است که من را تحت تاثیر قرار داد. ما همچنین یک صخره گیاهی را در کتاب گنجانده ایم. آیا می توانید ماده اصلی که گوشت خوک نیست را حدس بزنید؟ به من در قسمت نظرها بگو.

لوبیا چیلی

فلفل دلمه ای چرب و سریع که می توانید و باید در طول هفته بپزید. اسپویلر: مواد اولیه دقیقاً در کتاب آشپزی یکسان است. آنچه در حال تغییر است نحوه برش آنها است. کتاب به شما می گوید به جای اینکه آنها را به طور مساوی برش دهید تا یکنواخت بپزند به طور غیریکنواخت (برخی توده ها، برخی دیگر خوب). این به بافت های مختلف و پیچیدگی جایزه می دهد.

سس گوجه فرنگی بدون پختن

ترکیب پاستا داغ و روغن گوجه‌فرنگی آب‌شده خیلی خوب است که نمی‌توان آن را حفظ کرد. بنابراین در این مورد من در واقع اضافه چیزی در دستور غذا – در حالی که همان لیست مواد کوچک را حفظ می کنید. وارد کنید: گوجه فرنگی های بیشتری را در کمی از این روغن گوجه فرنگی سرخ کنید تا ترک خورده و غلیظ شود. گوجه فرنگی با روغن گوجه فرنگی چند متا است؟

مرغ کنجد با سالاد رادیکیو و پرتقال

کتلت مرغ سوخاری بدون آرد سوخاری. دانه های کنجد یک پوسته بسیار ترد ایجاد می کنند. در حالی که دستور تهیه شده در سایت از سینه مرغ استفاده می کند، من دوباره با پای مرغ تست کردم و معلوم شد که آنها هم معجزه می کنند. بنابراین کتاب آشپزی به شما امکان انتخاب می دهد. سالاد نیز تغییر کرد – تنها چیزی که نیاز دارید آرگولای بچه و کنگر مرین شده است (که ماریناد آن ساده ترین سس در جهان است).

پارم بادمجان بی تکلف

این تند، پنیری و مورد علاقه جامعه حتی یک بادمجان خارج از فصل را نیز خاص می کند. در مورد نوع موزارلا (بهترین است که کمترین رطوبت را داشته باشد؟) و ترتیب لایه بندی پنیر و آرد سوخاری (راه بهتری وجود دارد؟) فکر کردم. نتیجه یکسان و همچنین متفاوت است، به عنوان بنیفر در سال 2002 و بنیفر در سال 2021.

کوکی های جو دوسر

وقتی برای درست کردن کوکی‌های جو دوسر کلاسیک تنبل هستید – می‌دانید، با کره خامه‌ای، بکینگ پودر، کشمش و/یا چیپس شکلات. بدون هیچ زحمتی گلوتن، آنها فقط به جو، تاهین و شکر قهوه ای نیاز دارند. اگر تا حدودی جاه طلب هستید، نسخه دیگری در کتاب وجود دارد که در آن جو را برای طعم بهتر برشته می کنید. این یک مرحله بدون دست است که تفاوت زیادی ایجاد می کند.

میله های لیمو با پوست زیتون شور

خوب، متوجه شدید، من آنها را بارها و بارها درست کردم تا بهانه ای برای خوردن مقدار زیادی برش لیمو باشد. ولی! در طول راه لحظاتی بود. با کاهش مقدار، پوست برای افزایش پوسته کمی نازک تر شد. و روغن زیتون که جای کره معمولی را در نان کوتاه می گیرد در کشک لیمو هم نفوذ کرد تا همه ترش پر شود.

یک کپی از دستور العمل های کوچک عالی کتاب آشپزی در فروشگاه ما یا بسیاری از مکان‌های دیگر، مانند Amazon، Barnes & Noble، Books-A-Million، Bookshop.org، Hudson Booksellers، IndieBound، Powell’s یا Target.

این نشریه حاوی محصولاتی است که مستقل از سردبیران و نویسندگان Food52 انتخاب شده (و دوست داشته شده اند). به عنوان شریک آمازون و Skimlinks، Food52 برنده کمیسیون وابسته برای خرید واجد شرایط محصولاتی است که با ما تماس می گیریم.

[ad_2]

https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر

hacklink al hd film izle php shell indir siber güvenlik türkçe anime izle Fethiye Escort Fethiye Escort Marmaris Escort android rat istanbul duşakabin fud crypter hack forum kuşadası escortmobil ödeme bozdurbirthday giftkameralı su tesisatçısıyün cami halısı