ترکیب سیر باعث درخشش هر غذای زمستانی می شود


دستور العمل کوچک عالی دارای کوچکترین لیست ممکن از مواد تشکیل دهنده و همه چیز عالی است: طعم، خلاقیت، فاکتور شگفت انگیز. این به این معنی است که پنج یا کمتر از مواد تشکیل دهنده – بدون آب، نمک، فلفل و چربی های خاص (مانند روغن و کره)، همانطور که ما فرض می کنیم شما با آنها پوشانده شده اید. با الهام از ستون، کتاب آشپزی Big Little Recipes اکنون در دسترس است. مثلا همین الان


وارد فصل سوپ مرغ، ژاکت های ضخیم، چای گلو، جوراب های دو نفره و دنج ترین غذای سیر شدیم. با این، که در یخچال نگهداری می شود، هیچ ظرفی وجود ندارد که نتوانید آن را برای یک پنی برای نوازش آماده کنید.

Confi یک تکنیک کلاسیک فرانسوی است که به طور سنتی شامل گوشت، به ویژه غاز یا اردک می شود. در این صورت گوشت را در چربی خودش میپزید سپس از این چربی برای افزایش ماندگاری آن استفاده کنید.

D’Artagnan، یکی از تامین کنندگان اصلی گوشت های تخصصی، می گوید: «در روزهای قبل از بسته بندی خلاء، گوشت کانفیتی را در گلدان ها یا شیشه های پر از چربی اردک قرار می دادند، سپس با گوشت خوک می پوشاندند و در انباری خنک نگهداری می کردند.

با این حال، فراتر از گوشت، یک دنیای کامل از مواد تشکیل دهنده وجود دارد که باید در چربی بپیچید، در یخچال بگذارید و به آنها بگویید همه چیز درست خواهد شد.

کانفیت با پیاز، کانفیت با قارچ و کانفیت با بادمجان وجود دارد که فقط چند مورد را نام می برد. مانند مرغ، کانفیت سیر نیز از دیگر تخصص های منطقه گاسکونی فرانسه است. برخلاف مرغ، کونفیت با سیر به خودی خود یک غذا نیست – یک ادویه است.

یا، همانطور که من دوست دارم فکر کنم، یک ابرقهرمان.

اگر سیر و روغن دارید، می توانید با سیر کانفیتی بخورید. و اگر سیر دارید، می توانید چیزهای زیادی داشته باشید، از سالاد گرفته تا سوپ و آرامش درونی. اما بیایید با سالاد شروع کنیم.

https://www.youtube.com/watch?v=NxdJO3nuOu8

10 راه برای غلبه بر زمستان با سیر

1. وینیگرت: چند حبه سیر را در یک شیشه اضافه کنید. مقدار مساوی روغن سیر و سرکه را روی آن بمالید (مثلاً شری یا مخلوطی از شراب قرمز و بالزامیک). نمک فراوان و فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید. له کنید و با چنگال هم بزنید.

2. نان تست آووکادو: نصف آووکادو، یک قاشق ماست یونانی و چند حبه سیر را به یک تکه نان برشته اضافه کنید. با چنگال له کنید تا درشت مخلوط شوند. با آب لیمو بپاشید، سپس نمک پوسته پوسته و فلفل چیلی بپاشید (امتیاز پاداش برای urfa biber).

3. پوره از همه چیز: هر چه می خواهید بجوشانید یا بپزید: سیب زمینی طلایی، سیب زمینی شیرین، هویج، جعفری، گل کلم. با چنگال یا مخلوط کن یا غذاساز له کنید. چند حبه سیر و روغن را با هم مخلوط کنید. با نمک فلس دار و فلفل سیاه درشت آسیاب شده مزه دار کنید. با عسل یا شربت افرا بریزید.

4. پنیر کبابی: بین دو تکه خمیر مایه، یک ساندویچ، چدار ریش شده، سیر له شده، خردل دیژون دانه دار و یک مشت بچه آروگولا. بیرون آن را سس مایونز بمالید و در تابه داغ سرخ کنید تا ترد و ذوب شود.

5. سوپ خامه ای: درست قبل از پوره کردن هر سوپ – گردو، هویج، گوجه فرنگی – چند حبه سیر اضافه کنید، مهم نیست چقدر فکر می کنید که باعث گریه شما می شود. سرریز در فراموشی. در ظرفی بریزید و با کره کانفیتی سیر بریزید.

6-تخم مرغ آسیاب شده: یک قاشق غذاخوری روغن سیر را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. چند تخم مرغ را با چنگال در یک کاسه بزنید. تخم مرغ ها را داخل روغن داغ بریزید و بلافاصله حرارت را کم کنید. تخم‌مرغ‌ها را دور تابه بریزید تا تقریباً پخته شوند، سپس حرارت را کم کنید. با چند حبه سیر خرد شده به اضافه کمی خامه تازه بپاشید.

7. نان سرخ شده: هالا یا بریوش ضخیم برش را در روغن سیر سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. اجازه دهید خنک شود، سپس با لبنا یا ریکوتا، حبه های سیر، آب لیمو و هالاپینو نازک برش داده شده روی آن را اضافه کنید.

8. لوبیا مشغول: یک جعبه نخود را باز کنید. آبکش کنید، بشویید و خشک کنید. در ظرفی بریزید و روی آن را با روغن سیر، سرکه بالزامیک، بعلاوه ریش ریش شده (هر چه پنیر در یخچال است قرار دهید) بعلاوه ورقه ورقه (آنچه سبزی است را در یخچال بگذارید) بپوشانید.

9. رشته فرنگی چرخان: نیم کیلو اسپاگتی یا رامن را در آب نمک بجوشانید. نصف حبه سیر و چند قاشق غذاخوری روغن را در یک کاسه اضافه کنید. برای انتقال رب از انبر استفاده کنید و با اسپری بزرگ آب خمیر بریزید. در صورت تمایل یک یا دو جایزه بچسبانید (اسفناج یا آرگولا، پارم یا پکورینو، سس سویا یا میسو).

10. سبزیجات پخته شده: آنها مورد علاقه هستند! در آب نمک بپزید تا ترد شود، در بشقاب یا بشقاب بریزید و در روغن سیر غرق کنید. این است.

احتیاط: از آنجایی که ترکیب سیر دارای اسید بسیار کم است، نگهداری دقیق از اهمیت ویژه ای برخوردار است. برای کاهش خطر بوتولیسم ناشی از غذا، سیر باید همیشه خنک شود، نه در دمای اتاق نگهداری شود. هنگام کار با سیر، از ظروف تمیز استفاده کنید تا آنچه را که نیاز دارید بردارید، سپس شیشه را بلافاصله به یخچال برگردانید تا دسته به دمای اتاق نرسد. و فراموش نکنید که ظرف 2 هفته از آن استفاده کنید. (خوشبختانه، این هرگز برای من مشکلی ایجاد نکرده است.)

***

دستور تهیه: کانفی با سیر

زمان آماده شدن: 5 دقیقه
زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه
خدمت: 6 تا 8

عناصر

  • 3 سر سیر، له شده به صورت حبه، لبه های آن بریده شده، پوست کنده می شود
  • 1 فنجان روغن زیتون فوق بکر

دستورالعمل ها

  1. سیر و روغن زیتون را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ​​مخلوط کرده و بجوشانید. حرارت را احتمالاً به طور کامل کاهش دهید تا جوش ملایم مانند کرفس در حال حباب زدن به مدت 45 دقیقه تا 1/2 ساعت باقی بماند تا زمانی که میخک ها بسیار نرم و قهوه ای طلایی شوند. به یک ظرف شیشه ای دربسته منتقل کنید، مطمئن شوید که میخک ها در روغن آغشته شده اند و تا 2 هفته در یخچال قرار دهید. یا در ظرف دربسته و ایمن برای انجماد تا 3 ماه فریز کنید.


https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر