این سوپ پیاز فرانسوی پنیری و بدون اشک در کمتر از 30 دقیقه آماده می شود

[ad_1]

وقتی دبیرستان بودم، معلم فرانسوی ما به طور دوره‌ای ما را برای دیدن فیلم‌های هنری در Alliance Française به منهتن می‌برد و پس از آن غذا و گفتگو در La Bonne Soupe می‌رفت. فکر می‌کردم این مکان پیچیده‌ترین و آرام‌بخش‌ترین مکان در جهان است – موقعیتی که در تمام این سال‌ها بعد از آن تا حد زیادی بدون چالش باقی مانده است. این سوپ پیاز معروف رستوران بود که آن را پخته بود: یک کاسه ضخیم و حبابدار از آلیوم های برنزی با گروی که مانند پتو روی کل تجارت پوشیده شده بود.

با این حال، درست کردن سوپ پیاز در خانه، هرگز جذابیتی نداشت. به نظر می رسید هیچ عنصری از فرآیند پخت و پز وجود نداشته باشد که به نظر درد بزرگی در گردن نباشد. این همه خرد کردن و کارامل کردن. این همه گریه نه، متشکرم!

اما اخیراً، من هوس یک تکه کوچک از پاریس – یا به هر حال حداقل از مرکز شهر منهتن – در آشپزخانه خودم شده ام. با درست کردن یک سوپ فرانک سوپی که بر ساده ترین و سریع ترین نکاتی که می توانستم پیدا کنم تکیه دارد، با یک ظرف دنج از پنیر و پیاز بدون آبریزش چشمانم سرو کردم.


می خواهید نوشتن و دستور العمل های غذایی عالی تر؟ در خبرنامه Salon Food مشترک شوید.


آشکارترین بخش این دستور العمل، هک بسیار دیوانه کننده ای است که درست نیست. من قبلاً دو پیاز را خرد کرده بودم که در حالی که اشک روی صورتم جاری بود، نکاتی را برای زنده ماندن در بقیه مراحل در گوگل جستجو کردم. من ایده قرار دادن پیازهایم را زیر آب سرد دوست نداشتم و عینک ایمنی هم ندارم. بعد ترفندی خواندم که به نظر می‌رسید باید یک داستان پیرزن‌ها باشد: یک تکه نان در دهانت بچسبان. همانطور که Greatist مشاهده کرد، “بافت اسفنجی نان به نظر می رسد برخی از آن مواد شیمیایی مضر را قبل از اینکه فرصت حمله به چشمان من را داشته باشند، جذب کرده است.”

یک تکه ضخیم بریوش را از کنار توستر برداشتم و در دهانم گیر کردم، مثل رالفی از «داستان کریسمس» که با یک تکه صابون تنبیه شده بودم. و من نکردم گریه کردن. در مورد این که آیا این روش BS است یا خیر، اجماع متفاوتی وجود دارد، و من نمی‌توانم اثربخشی انواع دیگر نان‌ها را در اینجا تأیید کنم (شاید این فقط یک چیز ساده باشد). تنها چیزی که می دانم این است که دیگر هرگز پیاز را به روش دیگری خرد نمی کنم.

مربوط:

عنصر جادویی دیگر در اینجا از جوش شیرین می آید که به طرز باورنکردنی روند کارامل شدن را سرعت می بخشد. در حالی که من همیشه از روش آرام پز برای پخت پیاز حمایت می کنم، تکنیک J. Kenji Lopez-Alt از Serious Eats چیزی جز معجزه نیست. به خصوص اگر امروز صبح تصمیم نگرفتید که امشب سوپ پیاز می‌خواهید بسیار مفید است.

برای حداکثر اثر ترد و ترد، من در اینجا پنیر اضافی را هم در پایین و هم در بالای کاسه قرار داده ام. البته می‌توانید از گران‌ترین گرویر خود از فروشگاه‌های محلی استفاده کنید. من همه موادم را در Target جمع کردم و همه چیز به زیبایی انجام شد. حالا که می‌دانم درست کردن این کار چقدر آسان است، دفعه بعد، حتی یک قطره اشک هم نمی‌ریزم.

***

دستور غذا: بدون اشک سوپ پیاز فرانسوی
با الهام از Martha Stewart و Serious Eats

عناصر

  • 2 قاشق غذاخوری کره
  • 2 قاشق چایخوری شکر
  • 4 پیاز متوسط ​​زرد یا سفید، نازک خلال شده
  • 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 4 فنجان آب گوشت گاو، یا 3 فنجان آب گوشت گاو و 1 فنجان شراب قرمز
  • نمک و فلفل برای چشیدن
  • روغن زیتون
  • 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
  • 1 نان باگت کوچک، به صورت گرد خرد شده
  • 1 بسته برش های پنیر سوئیسی (7 اونس)

جهت ها

مرحله 1
یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و شکر را اضافه کنید. اجازه دهید شکر آب شود، حدود 3 دقیقه.

گام 2
پیازها را اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا با شکر آب شده آغشته شود. کره، جوش شیرین، نمک و فلفل را اضافه کنید. هر از گاهی به مدت 6 تا 8 دقیقه هم بزنید.

مرحله 3
2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و هم بزنید و کف تابه را بتراشید تا همه تکه های قهوه ای رنگ شود. هم بزنید و یک قاشق غذاخوری آب را به مدت 3 تا 5 دقیقه دیگر اضافه کنید. شما باید یک تابه نرم، تیره و مربا از پیاز داشته باشید.

مرحله 4
آب گوشت (یا آبگوشت و شراب) را به همراه آویشن به تابه اضافه کنید. سوپ را کم کنید تا بجوشد.

مرحله 5
جوجه گوشتی خود را از قبل گرم کنید.

مرحله 6
برش های نان را در یک تابه بزرگ بچینید و با روغن زیتون بپاشید. هر دور را با 1/2 برش پنیر (یا به اندازه دلخواه) بپوشانید.

مرحله 7
نان تست ها را 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.

مرحله 8
در هر کاسه یک تکه پنیر سوئیسی بریزید سپس سوپ داغ را روی آن بریزید. برای سرو، حداقل دو دور نان پنیری روی آن قرار دهید.


یادداشت های کوک

این سوپ را به راحتی می توانید با دست زدن به سوپ قارچ یا سبزیجات، گیاهی کنید. همچنین، با خیال راحت انواع مختلف پنیرهای ذوب شده را در اینجا آزمایش کنید.

دستور العمل های بیشتر الهام گرفته از فرانسوی که دوست داریم:

Salon Food درباره چیزهایی می نویسد که فکر می کنیم شما دوست دارید. این سالن دارای شراکت های وابسته است، بنابراین ممکن است ما سهمی از درآمد حاصل از خرید شما را دریافت کنیم.

[ad_2]

https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر

hacklink al hd film izle php shell indir siber güvenlik türkçe anime izle Fethiye Escort Fethiye Escort Marmaris Escort android rat istanbul duşakabin fud crypter hack forum kuşadası escortmobil ödeme bozdurbirthday giftkameralı su tesisatçısıyün cami halısı