از کوکتل گرفته تا کوکی های کره، نحوه استفاده از سوزن کاج در آشپزخانه

[ad_1]

اولین خاطره من از درختان کاج، درختان سیاه و سفید هستند که در گوئو هوآ، یک نقاشی سنتی چینی که بر دیوار مادربزرگم آویزان شده است، به تصویر کشیده شده است. خط زیر تصویر «xue sōng chàng shòu» نوشته شده است که به معنای «کاج، طول عمر» است. نام پدربزرگ من، چانگ سونگ، تقریباً به همین شکل ترجمه می شود.

با این حال، پدربزرگ من مدت ها قبل از تولد من در جوانی به دلیل سرطان درگذشت. خاطره ای از او ندارم اما هر وقت با کاج مواجه می شویم لبخند مادرم و گاهی اشک در ذهنم موج می زند. این یک چیز پیچیده است – من به یکی از اعضای خانواده فکر می کنم که مادرم خیلی با او صمیمی بود، اما هرگز فرصت ملاقات نداشتم. از سوی دیگر، من از نوستالژی کریسمس که آنها نمایندگی می کنند قدردانی می کنم. این درختان برای من مملو از خاطرات هستند، غمگین و امیدبخش.

مطالب مرتبط: تاریخچه مختصری از کوکی کریسمس

اما تا همین اواخر، من از پتانسیل آشپزی آنها اطلاعی نداشتم. پدربزرگ من آشکارا یک آشپز فداکار بود و زندگی را با امتحان کردن و امتحان کردن غذاهای جدید زندگی می کرد. اگر او زنده بود، مشتاق بود تا با کاج در آشپزخانه آزمایش کند.

به گفته آن زیاتا، مربی سرآشپز در مؤسسه آموزش آشپزی، کاج یک ماده معطر است که می توانید به راحتی آن را در آشپزی و پختن غذا بگنجانید.

ضیا گفت: برای من جالب ترین دلیل مزه است. “خیلی قوی، چوبی و آرامش بخش است. همچنین چیزی است که می توانیم بخوریم. همیشه استفاده از موادی که می‌توانیم بیرون برویم و خودمان آن‌ها را بررسی کنیم، شاید در پارک یا جایی در جنگل، لذت‌بخش است و سپس آن را به خانه ببریم و با آن غذا بپزیم.»

ضیا جزئیاتی در مورد پخت و پز با کاج و همچنین دستور پخت کلوچه های شیرین به اشتراک گذاشت.

آماده سازی کاج

سوزن ها و غنچه های کاج خوراکی هستند، اما شما می خواهید مطمئن شوید که چیزهای خوب را دریافت می کنید. بهترین طعم از درختان تازه یا تازه بریده شده بدست می آید. سوزن ها باید پر و عاری از لکه های قهوه ای یا زباله باشد.

زیاتا افزود: “شما می توانید آنها را در هر نقطه در شمال شرقی پیدا کنید. اگر در ساحل غربی هستید، می توانید چیزی مانند کاج قرمز چوبی، درختان ساحلی چوب قرمز را پیدا کنید که می توانید از سوزن استفاده کنید.”

روغن پخت و پز با طعم کاج

یک راه عالی برای گنجاندن طعم منحصر به فرد کاج در غذاهای خود پختن با روغن کاج است.

ضیاء پیشنهاد کرد: «با انواع سبزی های سفت، روغن و سبزی را نگه دارید تا کمی بجوشد. حرارت را خاموش کرده و بجوشانید تا روغن ها خنک شوند، سپس سبزی را صاف کنید. بیشتر عطرهای کاج به خودی خود در روغن پراکنده می شوند.

اگر مطمئن نیستید با چه چیزی بپزید، می توانید قارچ را امتحان کنید. کاج و قارچ ترکیبی برنده هستند – هر دو به صورت وحشی رشد می کنند و طعم چوبی قوی دارند. آنها می توانند بدون ظریف بودن با یکدیگر روبرو شوند.

ضیاء گفت: ما همیشه به دنبال زوج هایی هستیم که در طبیعت به صورت ارگانیک اتفاق بیفتند. “چیزهایی که با هم رشد می کنند معمولاً در آشپزی با هم هستند.”

قارچ ها را با روغن کاج تفت دهید یا بپزید، سپس سبزیجات ریشه ای دیگر مانند سیب زمینی شیرین و هویج را اضافه کنید. کمی پنیر ریکوتا برای طعم بیشتر روی آن بمالید (اگرچه قارچ ها به اندازه ای خوشمزه هستند که با برنج یا پاستا ترکیب شوند).

چای کاج

اسانس چای کاج رایحه چوبی القا شده است. برای درست کردن آن، کافی است چند سوزن کاج را در آب فرو کنید، سپس از آب آن برای تهیه چای استفاده کنید. همچنین می توانید آن را با شربت افرا یا عسل شیرین کنید. زیاتا توصیه می کند که چند ادویه فصلی اضافی مانند دارچین، فلفل دلمه ای و میخک اضافه کنید. هر چیزی که به نظر می رسد مخلوطی از “ادویه های زمستانی” یا مخلوطی از ادویه ها برای پخت باشد، معمولا در چای عالی است.

کاج یک شربت ساده است

نوشیدنی های کاج، مانند لاته کاج و کوکتل های کاج، به اندازه نوشیدنی های آب تخم مرغ جشن هستند. کلید تهیه آنها شربت کاج معمولی است. روند کار سختی نیست: سوزن های کاج را در آب و شکر بپزید تا شکر حل شود. مخلوط را صاف کرده و به نوشیدنی ها اضافه کنید.

دسرهای کاج

از آنجایی که کاج طعم قوی دارد، زیاتا دسر کوچکتری مانند پختن از کاج را توصیه می کند. دستور العملی که در زیر می یابید برای ماه های زمستانی مناسب است.

***

دستور غذا: کیک کاج با مرکبات و دارچین
با حسن نیت از آن زیاتا، سرآشپز-مدرس موسسه آموزش آشپزی
40 عدد کلوچه درست می کند

عناصر
خمیر شیرینی:

  • ¾ فنجان شکر
  • 1 ½ قاشق غذاخوری سوزن کاج ریز خرد شده
  • 20 قاشق غذاخوری کره
  • 1 پرتقال، با پوست
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 3 فنجان آرد جهانی
  • ¾ قاشق چای خوری دارچین

پوشش خمیر شیرینی:

  • 1 عدد تخم مرغ شکسته
  • شکر خام، برای پوشاندن

دستورالعمل ها

1. در مخلوط کن مجهز به کفگیر، شکر را با سوزن های کاج آسیاب شده به مدت 1 تا 2 دقیقه با سرعت متوسط ​​بزنید تا طعم آن ظاهر شود. روغن و پوست پرتقال را اضافه کنید؛ با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا کره پف کند. بسته به دمای روغن حدود 10 دقیقه طول می کشد.

2. نمک و عصاره وانیل را اضافه کنید. خامه را ادامه دهید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

3. در ظرفی جداگانه آرد و دارچین را بزنید. همزن را خاموش کنید و مخلوط خشک را اضافه کنید. با سرعت کم هم بزنید تا آرد به سادگی مخلوط شود، کاسه را سوهان بکشید تا مطمئن شوید همه مواد با هم ترکیب شده اند.

4. خمیر را روی اجاق برگردانید و خمیر را به دو نیمه تقسیم کنید. هر تکه از خمیر را روی یک کنده به اندازه 12 اینچ باز کنید. کنده را روی یک تکه کاغذ پهن کنید و خمیر را به مدت 30 دقیقه بگذارید خنک شود.

5. در حالی که خمیر در حال خنک شدن است، فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.

6. تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بزنید و سپس روی یک تکه کاغذ روغنی پهن کنید. کنده را با تخم مرغ پهن کنید و سپس آن را با شکر خام دنبال کنید و روی آن را کاملا بپوشانید.

7. لاشه را به صورت دایره های 1⁄2 اینچی برش دهید و در سینی تمام ورقه ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. 8 تا 12 دقیقه بپزید تا کلوچه ها قهوه ای طلایی شوند.

داستان های بیشتر کوکی کریسمس:

[ad_2]

https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir

ایندکسر

hacklink al hd film izle php shell indir siber güvenlik türkçe anime izle Fethiye Escort android rat duşakabin fiyatları fud crypter hack forum mobil ödeme bozdursu tesisatçısıMobil Ödeme Bozdurma beğeni satın alMobil Ödeme Nakite ÇevirmeTürk Telekom Mobil Ödeme BozdurmaMobil Ödeme Bozdur 7/24html nullednulled themes1xbet-girişbuy instagram followersMobil Ödeme BozdurmakronosslotkronosslotkronosslotkronosslotkronosslotkronosslotViagraMobil Ödeme BozdurmaMobil Ödeme Nakite ÇevirmeMobil Ödeme Nakite ÇevirmeMobil Ödeme Bozdurma 1xbetistanbul escort, elit escort, maltepe escort, sahne escort, istanbulun en iyi escortları, mükemmel escort sitesi, güvenilir escort, hatun escort